Avec sa haute teneur en acides aminés essentiels, Helitein® est comparable à l’œuf (régulièrement cité comme référence pour sa richesse en protéines et sa composition en acides aminés essentiels). Sur ce graphique on peut voir la comparaison de la concentration en acides aminés essentiels de l’escargot et de l’œuf.

De plus, Helitein® inclue un apport en glucides et en lipides important. Après un effort physique, les réserves énergétiques sont au plus bas. Il est donc nécessaire d’apporter une source d’énergie glucidique et lipidique afin d’épargner les acides aminés qui seront utilisés pour la synthèse musculaire.

Cet ingrédient issu du potentiel biologique de l’escargot est très facile à digérer et permet une meilleure assimilation des protéines. Il peut être produit à base d’hépatopancréas d’Helix Aspersa ou d’Helix Pomatia.